1.每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水,，清除真空吸入物質,，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通,。

通過滾揉可以改善肉的組織結構,，提高肉的結著力和保水性，提高產(chǎn)品的彈性和出品率,。真空滾揉機可以將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸,，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊...

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,，相互撞擊、摔打,，從而達到按摩,、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,，增強肉的結合力及彈性,，提高產(chǎn)品的口感及斷面...