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名稱：實驗室真空滾揉機10升
詳細信息
華鋼系列呼吸式真空滾揉機采用真空后抽設計，滾筒在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,，相互撞擊,、摔打,，從而達到按摩,、腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收,，增強肉的結合力及彈性,，提高產品的口感及斷面效果,，可以增強保水性，增加出品率,，可以改善產品的內部結構,。主要適用于牛肉、羊肉,、整雞鴨,、肉串等肉制品的腌制與滾揉。
使用真空滾揉機可得到以下效果:1．使腌制液在原料肉內均勻吸收
2．增強肉的結合力,，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性,，防止切片時產生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定.
小型滾揉機
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諸城市華鋼機械有限公司
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