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真空拌餡機(jī)是用于混料的設(shè)備,效率高,,便于操作,,是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀,、泥狀混合腸類產(chǎn)品,、丸類產(chǎn)品的 設(shè)備,同時(shí)也是生產(chǎn)水餃,、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備,。
特點(diǎn):通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹,,無(wú)氣泡,,彈性好,色澤鮮艷。并很大限度的提取蛋白質(zhì),,是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備,。
優(yōu)點(diǎn):1.采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng),使各種物料攪拌的更加均勻。
2.采用雙軸雙動(dòng)力,根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌,。
3.真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的 密封件,。
4.在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并很大限度地提高蛋白質(zhì)。
5.上蓋及排料門的密封用 硅膠條,操作方便,可靠耐用,。
6.整機(jī)采用不銹鋼,易于清洗,美觀大方,。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。