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夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠等特點(diǎn),。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉、熬粥等,,是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。
用途:本設(shè)備廣泛用于糖果(軟糖,、硬糖)、糕點(diǎn),、飲料,、蜜餞、罐頭等食品加工,,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燒肉,、熬粥等,,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備,。
1.結(jié)構(gòu)分為:可傾式、立式結(jié)構(gòu),。
2.攪拌分為:普通攪拌,、刮底攪拌、行星攪拌,。
3.加熱方式:電加熱,、蒸汽加熱,、燃?xì)饧訜帷?/span>
4、密封方式:無蓋式,、平蓋式,。夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,,中間夾層,。有固定式、可傾式,、攪拌式等樣式,。