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華鋼機(jī)械

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變頻真空滾揉機(jī)1000升

名稱：變頻真空滾揉機(jī)1000升

詳細(xì)信息


   華鋼系列呼吸式真空滾揉機(jī)采用真空后抽設(shè)計(jì),，滾筒在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊,、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收,，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,，可以增強(qiáng)保水性,，增加出品率，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。主要適用于牛肉,、羊肉、整雞鴨,、肉串等肉制品的腌制與滾揉,。
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 
2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
 3．保證肉制品的切片性,，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
 4．增加保水性,，提高出品率 
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定.



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